Potatis(lös) sallad

Då potatis ställer till det rejält för blodsockret har jag uppfunnit en potatis (lös) sallad
Jättegod till fina rostbiffen eller de fina revbensspjällen nu i sommar!

Ingredienser till 4 portioner

Aubergine 2 st medelstora
Olivolja
Crème fraiche 2 dl
4 msk majonnäs
salt
Vit Peppar
1 vitlök pressad
Lökpulver
Kapris
Hackad gräslök
Citronjuice från 1 citron

Önskas lite hetta tillsätt piri piri eller chili efter tycke och smak.

Skala auberginen med potatisskalaren hacka i 1 cm tärningar
Bryn i stekpannan med 1 msk smör med salt peppar, pressad vitlök och lökpulver.
Låt kallna i en bunke i kylen.

Blanda crème fraiche, majonnäs och citronjuicen. Ta ut auberginen från kylen och blanda med majonnäs/crème fraiche blandningen. Salta peppra efter smak. Dekorera med kapris.

Låt stå kallt och servera!

Ha en bästa dag!

Smarttrainer

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s