Mustiga soppan!

 

 

Soppa är värmande och gott så här i hösttider. Perfekt mat när barnen behöver få i sig lite mer näringsrik mat.  Det här receptet är riktigt smart då barnen inte uppmärksammar att de fått i sig grönsakerna de annars ratar.  Receptet tar inte mer än max 20 min och är uppskattat av stora som små.  Ha gärna lite tillbehör som fyller protein behovet. Se exempel nedan.

 

 

Recept mustiga soppan 4 portioner

1 Gul lök

1 Selleri stång

1 Vitlöksklyfta

1 Broccolibukett

1 Litet paket passerade tomater

1 Tesked salt

2 Teskedar grönsaksbuljong exempelvis Renne Voltaires

1 Tesked paprika pulver

1 Kryddmått svartpeppar

1 Tesked spiskummin

Ev. färsk persilja

 

Hacka alla grönsaker grovt. Använd även broccoli stammen och skala den. Många slänger denna del och det är dumt då den är mest näringsrikaste.

Ta fram stekpannan och bryn smör. Stek grönsakerna lätt och även vitlöken. Tillsätt passerade tomater och låt puttra några minuter.

Ta fram din mixer/blender och kör tills allt är malt. Vill du ha lite mer tuggmotstånd kör inte blendern för länge.  Ta fram en kastrull och häll över soppblandningen. Tillsätt 2 dl vatten och koka upp.

Tillsätt kryddorna och klipp lite färsk persilja över sopptallrik!

Jag brukar ha ett fat som alla kan plocka av och ha som tillbehör till soppan. Osttärningar, mozzarellakulor, knaperstekta baconbitar eller ägghalvor. Välj efter vad du har i kylen!

 

 

Ha en bästa dag!

Smarttrainer

Skrivet av Smarttrainer på https://smarttrainer.wordpress.com

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s