Kaffe-oskyldigt?

index

Jag har i mina tidigare blogginlägg skrivit om kaffe och dess inverkan på vår hälsa. Jag är splittrad när det gäller inverkan på mitt blodsocker och enligt många av oss diabetiker så är det lite olika. Däremot har forskare nu under veckan kunnat bevisa att kaffe inte är så oskyldigt som det ser ut att vara när det gäller hälsofördelarna.

Vanliga livsmedel som chips, pommes frites och kaffe innehåller höga halter av akrylamid som misstänks ge ökad risk för cancer. Det visar en rapport från EU:s livsmedelsmyndighet Efsa som analyserat 43 419 matvaror som saluförs i EU.

Bland de produkter som pekas ut återfinns kända källor till akrylamid som kaffe, chips, pommes frites, bröd och spannmålsbaserad barnmat.

En motsvarande rapport gjordes 2005. På begäran av bland annat Sverige och Danmark har Efsas expertgrupp nu vägt in den senaste forskningen kring risker med akrylamid. Slutsatsen är att ämnet fortfarande bör betraktas som både genotoxiskt och cancerogent men att bevisläget stärkts ytterligare genom bland annat nya stora djurstudier.

Det är visserligen brist på studier som undersökt om akrylamid orsakar cancer på människor. Ändå menar expertgruppen att de omfattande resultat som finns från djurförsök och det höga intag av akrylamid som kan ses i olika åldersgrupper ger tillräckligt starka skäl till oro.

Här får vi i oss akrylamiden. Ett ämne som tros kunna orsaka cancer.

  Kaffe 29 procent

  Mjukt bröd 17 procent

  Potatischips 12 procent

  Pommes frites 12 procent

  Kakor och kex 10 procent

  Hårt bröd 7 procent

  Frukostflingor 7 procent

  Andra potatisprodukter 6 procent

 

Akrylamid finns i andra livsmedel men dessa är de vanligaste intagskällorna.

Källa: Livsmedelsverket.

 

 

 

Ha en bästa dag!

Smarttrainer

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s