Matiga take away muffins

images

Dessa muffins är perfekta att tillaga och ha i kylen. Jag brukar baka ett gäng och packa ner i picknickkorgen, som matsäck till barnen eller som mellanmål i bilen vid långfärder. Mättande med ägg som proteinkälla och fibrer som håller barnen mätta och glada länge utan godis sug.

Smarttrainers matiga take away muffins

8 stycken

Ingredienser:

  • 4 st hela ägg
  • 1 dl riven lagrad ost
  • 2 st äggvita
  • 2 teskedar fiberhusk
  • 60 g röd paprika
  • Lite basilika, salt och peppar.
  • 1 tesked bakpulver

Så gör du:

  1. Hacka paprikan.
  2. Vispa samman hela äggen med  äggvitorna. Blanda i bakpulvret.
  3. Krydda med salt, peppar och örter och blanda i paprikan och osten.
  4. Häll upp smeten i non-stickmuffinsformar med teflon eller silikon.
  5. In i ugnen på 180 grader i ca 15 min eller tills muffinsen stelnat.

Gör gärna en större sats och förvara i kylen så har du mellanmål i flera dagar.

 

Ha en bästa dag!

Smarttrainer

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s