Vegetarisk måndag

on

sesam-morotsbiffar-med-hummus-och-fetaost-v48-2015

 

Perfekt att köra köttfria dagar hemma. Du får i dig mer grönt, är snäll mot miljön och den där tunga känslan i magsäcken finns inte där när man kör på lite mer vegetariskt. OBS! jag har ägg och ost i mina grönsaksbiffar för att få upp proteininnehållet.

  • 2 morötter
  • 2  gula lök
  • 200 gram rotselleri
  • 100 gram fetaost
  • 1 paprika
  • 100 gram valfria linser eller kikärter. Från burk eller egen kokta.
  • 1 msk citronsaft
  • 1 krm spiskummin, 1 krm gurkmeja salt och peppar
  • 100 gram riven squash
  • 2 ägg
  • 1 msk fiberhusk
  • Pofiber , 1 ägg till panering

 

Dela grönsakerna i bitar och kör i blender. Häll över i en bunke. Kör även linser, kryddor, fiberhusk och ägg. Blanda allt och låt stå kallt en stund. Forma till lagom stora biffar och stek i hög värme ca 3 min på varje sida. Detta för att få biffarna krispiga.

Servera till blomkålsris (se recept i min blogg), spenatsallad eller vad du vill. Perfekt med chilisås, guacamole eller annan valfri sås.

 

Ha en bästa dag!

Smarttrainer

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s