Perfekt efterrätt!

on

images

Äntligen påsk och solen gör entré! Jag brukar duka upp en hel del fisk och skaldjur och avsluta med en fräsch efterrätt. Denna påsktårtan gjorde succé förra påsken och därför lägger jag upp receptet på min blogg. Tårtan är gluten och helt sockerfri. Passar dig som vill hålla nere snabba kolhydrater men samtidigt känna dig nöjd och belåten med lite sötma på tungan.

Smarttrainers Påsktårta med Lemon curd

Tårtbotten

2 dl mandelmjöl (se recept i min blogg)
2 dl kokosmjöl (mixa kokosflingor i din belender, snabbt och lätt)
2 ägg
3 msk honung
2 dl fet yoghurt
4 msk smält smör
3 tsk bakpulver
1 krm salt
1 krm bourbon vanilj

Gör så här:

Vispa ägget luftigt.  Blanda alla de torra ingredienserna i en skål. Blanda smält smör, yoghurt och honung och rör ned med de torra ingredienserna. Vänd sedan ned äggsmeten. Sprid ut i en pajform och baka i ugn ca 20min, 225 grader. Kolla att botten är klar med en sticka. Låt svalna.

Nu till det godaste på tårtan: Lemon Curd

Recept sockerfri Lemon Curd

3  citroner
100 gram mjukt osaltat smör
2 ägg
2 äggulor
2 msk valfri sötning såsom honung, stevia pulver (följ dosering)

Riv 1 citron , vispa samman ägg, sötning, rivet skal och saft från citronerna i kastrull, låt detta nästan koka upp under vispning, men absolut inte koka.

Sjud krämen tjock, ta från värmen och rör sedan ner smöret.
Häll upp i glasburk, krämen håller sig ett par dagar i kylskåp, går däremot utmärkt att frysa i portioner.

Fyll pajskalet och dekorera med frukter, marsipan kycklingar eller vad du vill. Lemon curd kan du ha till att fylla dina tårtor och bakverk.

 

Ha en bästa dag!

Smarttrainer

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s