Fläskkött och autoimmuna processer

images

Favorit i repris, men fortfarande väldigt aktuellt.

Nu har det rensats i kylen. Har märkt ett samband mellan inflammationer och fläskkött. Nästa gång familjen ska ha kött på matbordet blir det vilt. Kyckling och fisk ackompanjerat med grönsaker kommer vara starka favoriter under vardagarna.

Har du autoimmuna sjukdomar/inflammationer bör du dra öronen till dig.

  • För det första är fläskkött starkt inflammatoriskt, bland annat på grund av förekomsten av histaminer. Histamin är ett kroppseget ämne som är en del av immunförsvaret och kan skapa atopiska reaktioner där slemhinnor svullnar, ögon och näsa som rinner och så vidare.
  • Fläskkött är dessutom väldigt likt människokött, vilket gör att våra kroppar har svårt att smälta och tillgodogöra oss näringen – det bildar snarare  slem (mycoplasma) som fäster i våra vävnader och kan kopplas till lunginflammation eller övriga inflammatoriska processer.
  • Grisen är ett av de djur som lider mest av stress och producerar såväl gifter som och stresshormoner.
  • Dessutom är fläskkött extremt svavelrikt, vilket innebär att ju mer svavel vi får i oss av gris, desto skörare blir ledbrosket och diskarna mellan våra kotor. Även senor och ledband blir skörare och stelare, det gynnar alltså inflammatoriska processer i leder och kan resultera i artros. Kroppen försvarar sig mot alla dessa starka ämnen genom att utsöndra dem genom huden och slemhinnorna, vilket kan förklara eksem och inflammationer som kan uppstå.

Gillar du att grilla korv så kan jag rekommendera kalkonkorv, lammkorv och kycklingkorv.

Bacon och fläskkött toppar i alla fall den tabell som illustrerar ”allergikvoten” på olika livsmedel, som läkaren och bloggaren Andreas Eenfeldt har tagit fram. Ju högre kvot desto mer potentiellt inflammerande:

Som ni ser är fisk starkt inflammationsdämpande. Så se till att byta ut fläskköttet mot fina fisken i veckan.

Källa: Steven Acuff och Kostdoktorn

Ha en bästa dag!

Smarttrainer

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s